طرز تهیه کیک نسکافه ‌ای بدون فر، با فر و بدون شیر

اگر از طرفداران طعم و رایحه مسخ‌کننده نسکافه هستید، به شما پیشنهاد می‌دهیم که برای یک‌بار هم که شده این کیک را امتحان کنید. کیک نسکافه‌ای با بافتی نرم و طعمی فوق‌العاده عصرانه‌هایتان را متحول و خاطره‌انگیز می‌کند. این کیک کافی‌شاپی در کنار نوشیدنی‌های گرم از قبیل قهوه، نسکافه، هات‌چاکلت و چای سرو می‌شود. برای تهیه این کیک نیازی نیست به نزدیک‌ترین کافی‌شاپ بروید، تنها باید با طرز تهیه کیک نسکافه ای آشنا شوید. در ادامه همراه مجله نوت روز باشید که با 3 دستورالعمل ساده و خوشمزه پخت کیک نسکافه ‌ای بدون فر، با فر و بدون شیر به روش کافی‌شاپ‌ها آشنا شوید.

کیک نسکافه ‌ای بدون فر یا با آن؟

تنها کافی است یک‌بار کیک نسکافه‌ای بپزید که پای ثابت تمامی مهمانی‌ها و دورهمی‌هایتان شود. در ادامه با سه روش پخت این کیک خوشمزه آشنا خواهید شد که هر یک از آن‌ها فوت‌وفن مخصوص به خود را دارد. پس اگر در زمینه پخت کیک نسکافه‌ای تجربه ندارید، تمامی دستورالعمل‌های مطرح‌شده در این متن را به‌صورت مرحله‌به‌مرحله انجام دهید که مناسب‌ترین دستور پخت را مطابق بامهارت خود پیدا کنید. شما می‌توانید با توجه به مواد اولیه و تعداد نفرات یکی از این روش‌ها را انتخاب کنید. همچنین اگر به فر دسترسی ندارید، کیک نسکافه ‌ای بدون فر بپزید و از طعم خارق‌العاده آن لذت ببرید.

طرز تهیه کیک نسکافه‌ای با فر؛ ساده و لذیذ

نحوه پخت کیک نسکافه‌ای بسیار راحت است که در چند مرحله انجام می‌شود. این کیک می‌تواند پایه کیک‌های تولد و خامه‌ای نیز باشد. برای پخت کیک نسکافه ای ساده تنها باید مواد اولیه آن را تهیه کنید و مراحل گفته‌شده را به ترتیب انجام دهید. پس با ما همراه باشید که با مواد لازم و مراحل پخت آن بیشتر آشنا شوید.

مواد لازم

مواد لازم برای 4 نفر را در ادامه به شما معرفی کرده‌ایم:
تخم‌مرغ: 4 عدد
آرد: 2 لیوان
شیر: یک‌ و یک‌چهارم پیمانه
روغن مایع: 1 پیمانه
شکر: 1 پیمانه
پودر نسکافه: 2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری
وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
نمک: 1 پنس
حال که با مواد اولیه این کیک خوشمزه آشنا شدید زمان آن فرارسیده که به ترتیب مراحل پخت را انجام دهید.

مرحله اول

در ابتدا برای تهیه کیک نسکافه‌ای یک‌چهارم از شیر گفته‌شده را درون کاسه‌ای بریزید. سپس نسکافه را به شیر اضافه کنید و کاسه را روی بخار کتری قرار دهید که گرم شود. به خاطر داشته باشید که ظرف انتخابی باید به حرارت مقاوم باشد.

مرحله دوم

زمانی که شیر و نسکافه به‌خوبی در یکدیگر حل شدند، کاسه را از روی حرارت بردارید و به آن زمان دهید که خنک شود. در کاسه‌ای دیگر شکر، وانیل و تخم‌مرغ را بریزید. آن‌ها را با دور تند همزن به مدت 7 تا 10 دقیقه مخلوط‌کنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که مایه‌ای شیری‌رنگ و کش‌دار حاصل شود. توجه داشته باشید که در تمامی این مراحل باید مایه کیک را در یک‌جهت هم بزنید که پف کیک نخوابد.

مرحله سوم

حال روغن مایع را به مخلوط تخم‌مرغ و شکر اضافه کنید. مایه کیک را به‌آرامی با قاشق هم بزنید. درنهایت شیر و نسکافه را به آن اضافه کنید. مواد را به‌خوبی با یکدیگر مخلوط نمایید و سپس مابقی شیر را درون کاسه بریزید و با دور تند همزن به مدت یک دقیقه هم بزنید.

مرحله چهارم

آرد و بیکینگ‌پودر را در ظرفی جداگانه با یکدیگر مخلوط‌کنید. برای این‌که کیکی با بافت نرم داشته باشید، آرد را حداقل سه بار الک کنید. سپس مخلوط آرد و بکینگ پودر را طی سه مرحله به مایه کیک اضافه نمایید. مواد را با قاشق یا لیسک به‌خوبی هم بزنید که یکدست شود.

مرحله پنجم

در مرحله بعد از طرز تهیه کیک اسفنجی نسکافه ای قالب را با یک قاشق غذاخوری روغن مایع به‌خوبی چرب کنید. سپس مایه کیک را به‌صورت دورانی درون قالب بریزید و درنهایت آن را در طبقه وسط فر از پیش گرم شده‌ای قرار دهید. درجه حرارت فر باید روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم شود.

مرحله ششم

پس از حدود 50 دقیقه کیک شما به‌طور کامل می‌پزد. بااین‌حال پس از 40 دقیقه خلال‌دندانی در کیک فروکنید اگر مواد به آن نچسبید، در زمان مقرر فر را خاموش‌کنید. زمانی که قالب خنک شد، کیک را از قالب بیرون بیاورید و درنهایت آن را با پودر قند یا خامه تزیین نمایید.

طرز تهیه کیک نسکافه‌ ای بدون فر

اگر به هر دلیلی به فر دسترسی ندارید، با ترفند که در ادامه به شما آموزش می‌دهیم کیک نسکافه ‌ای بدون فر درست نمایید:
• ابتدا طبق دستورالعمل بالا مایه‌ی کیک را آماده کنید.
• سپس قالب یا قابلمه‌ای را با یک قاشق غذاخوری روغن مایع به‌خوبی چرب کنید. دقت داشته باشید که سطح قابلمه نسبت به مقدار مایه کیک نباید کوچک باشد؛ چراکه در این حالت ضخامت کیک زیاد می‌شود و قسمت میانی آن به‌خوبی نمی‌پزد.
• درصورتی‌که از قابلمه استفاده کرده‌اید، آن را روی شعله‌پخش‌کن قرار دهید، اما اگر مایه کیک را درون قالب ریخته‌اید، قالب را درون قابلمه بزرگ‌تری قرار دهید که حاوی مقدار کمی آب است.
• در این زمان باید دقت داشته باشید که آب موجود در قابلمه نه خیلی کم و نه بیش از زیاد باشد. سپس روی در قابلمه دم‌کنی بگذارید و شعله را روی حالت ملایم تنظیم کنید.
• حدود 40 تا 50 دقیقه زمان لازم است که کیک شما به‌طور کامل پخته شود. دقت داشته باشید که در 30 دقیقه ابتدایی به‌هیچ‌وجه نباید در قابلمه را بردارید؛ چراکه پف کیک می‌خوابد.
• درنهایت سیخ چوبی یا خلال‌دندانی درون کیک فروکنید. اگر از مایه به سیخ نچسبید، دسر شما آماده است. مدتی به آن زمان دهید که کیک خنک شود و سپس آن را از قابلمه خارج کنید.
• درنهایت می‌توانید کیک خود را با خامه، پودر نسکافه، کاکائو یا پودر قند تزیین نمایید.

مدل کیک نسکافه ای دیگه ای هم داریم!

اگر شما هم دوست دارید طعم‌های متفاوتی از کیک نسکافه ای را امتحان کنید، به‌راحتی با دستورالعمل‌های زیر می‌توانید مدل‌های مختلفی از این کیک را با طعم‌های دل‌چسب بپزید. شاید بخواهید کیک نسکافه ای بدون فر و بدون شیر تهیه کنید. خب ما به شما میگوییم که دقیقاً باید برای این کار چه روشی را در پیش بگیرید. پس دستورالعمل‌های زیر را نیز بخوانید که کیک موردعلاقه خود و خانواده‌تان را در میان آن‌ها پیدا کنید.

طرز تهیه کیک نسکافه‌ای بدون شیر

اگر در خانه شیر ندارید، ولی هوس کیک نسکافه‌ای گرم کرده‌اید، آب گرم را جایگزین شیر کنید و تمامی مراحل مطرح‌شده در متن فوق را به همان ترتیب انجام دهید. درنهایت کیکی خوش‌طعم با بافتی نرم خواهید داشت. بااین‌حال به شما پیشنهاد می‌دهیم که تا جای ممکن از شیر استفاده کنید؛ چراکه شیر طعمی لذیذتر به آن می‌دهد.

طرز تهیه کیک نسکافه و گردو

درصورتی‌که به طعم گردو علاقه دارید، این دستورالعمل فوق‌العاده را از دست ندهید. طعم و رایحه نسکافه در کنار گردو ترکیبی منحصربه‌فرد در کیک ایجاد می‌کند. برای پخت این دسر مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید که کیکی خوشمزه درست کنید.

مواد اولیه

مواد اولیه برای پخت این کیک 4 نفره را در ادامه به شما معرفی کرده‌ایم:
آرد: 2 پیمانه
تخم‌مرغ: 4 عدد
شکر: 1 پیمانه
روغن مایع: نصف پیمانه
شیر: نصف پیمانه
نسکافه: یک و نیم قاشق غذاخوری
آب جوش: 2 قاشق غذاخوری
گردو خردشده: نصف پیمانه
بکینگ پودر: 2 قاشق چای‌خوری
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
نمک: 1 پنس

مراحل پخت کیک نسکافه و گردو

بعد از فراهم کردن مواد اولیه به سراغ مراحل پخت این کیک می‌رویم. اگر می‌خواهید کیکی با بافت نرم و خوشمزه داشته باشید مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید و هیچ مرحله‌ای را نادیده نگیرید.

مرحله اول

در ابتدا سفیده‌ و زرده‌ تخم‌مرغ‌ها را از یکدیگر جدا کنید و هرکدام را در کاسه‌ای بریزید. سپس سفیده تخم‌مرغ را با دور تند همزن مخلوط‌کنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که سفیده تخم‌مرغ حالت پفکی و ابری پیدا کند، به صورتی که اگر کاسه را برگرداندید، سفیده تخم‌مرغ از آن بیرون نریزد.

مرحله دوم

نسکافه را داخل آبجوش بریزید و آن را با قاشق هم بزنید که به‌خوبی مخلوط شود. در این مرحله فر را نیز روشن کنید که پس از آماده شدن مایه کیک آن را بی‌معطلی درون آن قرار دهید. فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.

مرحله سوم

شکر و وانیل را به زرده‌های تخم‌مرغ اضافه کنید. سپس آن را با دور تند همزن مخلوط نمایید که مایه‌ای کرم‌رنگ و کش‌دار به دست آید. روغن را به مخلوط زرده تخم‌مرغ اضافه کنید و آن را با قاشق به‌آرامی هم بزنید که مایه یکدست شود.

مرحله چهارم

در این مرحله شیر و مخلوط آب جوش و نسکافه را به مایه کیک اضافه کنید. در ظرف دیگری آرد، نمک و بیکینگ‌پودر را با یکدیگر مخلوط نمایید. برای این‌که کیکی با بافت نرم داشته باشید، آرد را حداقل سه بار الک کنید.

مرحله پنجم

آرد الک شده را طی سه مرحله به مایه کیک اضافه نمایید. سپس گردو و سفیده تخم‌مرغ را به آن اضافه کنید. به‌آرامی مایه کیک را با قاشق هم بزنید که مخلوط یکدستی حاصل شود.

مرحله ششم

قالب کیک را با یک قاشق غذاخوری روغن چرب کنید. سپس مایه را درون قالب بریزید و آن را در طبقه وسط فر قرار دهید. پس از 50 دقیقه کیک شما آماده است. بااین‌حال بعد از 40 دقیقه به کمک سیخ چوبی یا خلال‌دندان از پخته شدن آن اطمینان حاصل کنید. بدین منظور سیخ را در کیک فروکرده درصورتی‌که مایه به آن نچسبید، کاملاً پخته است.

طرز تهیه کیک نسکافه ‌ای خیس؛ مخصوص عاشقان نسکافه

درصورتی‌که تمایل دارید طعم نسکافه در کیک غالب باشد، کیک نسکافه ‌ای خیس را از دست ندهید. در این دسر مقدار بیشتری نسکافه استفاده می‌شود. در ادامه مواد اولیه و نحوه پخت این کیک خوشمزه توضیح داده خواهد شد.

مواد اولیه

مواد اولیه برای تهیه کیکی 5 نفره عبارت است از:
شکر: یک و نیم لیوان
روغن: نصف لیوان
آرد: دو و نیم لیوان
شیر: یک لیوان
تخم‌مرغ: 3 عدد
بکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
پودر نسکافه مولتی کافه: 2 بسته

مرحله 1

آرد و بکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط کرده و 3 بار آن را الک کنید. شیر، روغن مایع، شکر و پودر نسکافه را در ظرفی جداگانه بریزید و به‌خوبی با یکدیگر مخلوط نمایید. 1 لیوان از این مایع را جدا کرده و در ظرفی به‌صورت جداگانه نگه‌دارید.
پس‌ازآن تخم‌مرغ را به مخلوط روغن، شیر و … اضافه کنید. مایه‌ی به‌دست‌آمده را با دور تند همزن به مدت 7 تا 10 مخلوط نمایید که یکدست شود.

مرحله دوم

آرد و بکینگ پودر را در سه مرحله به مایه کیک اضافه کنید. به‌آرامی آرد را به همراه مایه با قاشق هم بزنید. در این مرحله نیازی به استفاده از همزن نیست؛ چراکه بیش‌ازحد هم زدن موجب خوابیدن پف کیک می‌شود.

مرحله سوم

قالب را باکمی روغن چرب کنید. سپس مقداری آرد درون آن بپاشید و قالب را برعکس کنید که آرد اضافی از قالب خارج شود. مایه کیک را درون قالب بریزید و آن را در طبقه وسط فر از پیش گرم شده‌ای قرار دهید. فر باید روی 170 درجه سانتی‌گراد تنظیم شود. پس از 30 الی 35 دقیقه کیک شما می‌پزد.

مرحله چهارم

پس‌ازاین که کیک پخته شد، قالب را از فر خارج کنید و به آن زمان دهید که خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کنید و یک لیوان سس نسکافه‌ای که از قبل نگه‌داشته بودید را روی آن بریزید. نوش جان!

مواد لازم برای تهیه کیک نسکافه ‌ای بدون فر یا با آن؛ بر اساس تعداد نفرات

مواد لازم پخت کیک نسکافه ای برای 2 تا 10 نفر به شرح زیر است:

کلام آخر

کیک نسکافه به‌اندازه نوشیدنی آن خوش‌طعم و عطر است. عطر دل‌فریب این کیک هوش از سر همه اهل خانه می‌پراند. با تهیه کیک نسکافه ‌ای بدون فر، با فر یا بدون شیر دورهمی‌هایتان را گرم‌تر خواهید کرد و مهمان‌نوازی خود را به‌خوبی انجام می‌دهید. در این مقاله شما را با روش‌های مختلف پخت کیک نسکافه ای آشنا کردیم. اگر شما هم به مقاله‌های مربوط به انواع کیک علاقه دارید مجله نوت روز را همراهی کنید.