آیا تابه‌حال تجربه پخت کیک نارگیلی را داشته‌اید؟ این کیک باتکه‌های نارگیل تزیین می‌شود؛ طوری که طعم خاص آن، کیک ساده را به دسری جذاب و دل‌فریب تبدیل می‌کند. از دیگر جذابیت‌های این کیک، امکان پخت آن مطابق باسلیقه‌های مختلف است. به درخواست بسیاری از همراهان، تصمیم داریم بهترین طرز تهیه کیک نارگیلی را معرفی کنیم که عاشقان این میوه استوایی، آن را باب سلیقه‌شان در خانه بپزند. همچنین اگر به دنبال دسری می‌گردید که همه دوستش داشته باشد، اما نمی‌خواهید برای پختن آن دچار دردسر شوید، در ادامه همراه مجله نوت روز باشید.
8 روش طرز تهیه کیک نارگیلی؛ از ساده تا ترکیبی
کیک نارگیلی همانند کیک وانیلی یکی از دسرهای پرطرفدار است که علاقه‌مندان زیادی دارد. به همین دلیل ارزشش را دارد که برای یک‌بار پخت این کیک را امتحان کنید. مطمئناً با طی کردن تمام مراحل پخت و دقت به نکات کلیدی، کیک نارگیلی خوشمزه‌ای درست می‌کنید که دوستان و خانواده عاشقش می‌شوند. پس با ما همراه باشید که مدل‌های مختلف پخت این دسر خوشمزه را بیاموزید.
1. اولین روش؛ طرز تهیه کیک نارگیلی ساده با فر
در ابتدا قصد داریم طرز تهیه کیک نارگيلي ساده را آموزش دهیم. اگر برای اولین بار است که می‌خواهید این دسر خوشمزه را بپزید، به شما پیشنهاد می‌کنیم که با کیک نارگیلی ساده شروع کنید. تنها نکته‌ای که وجود دارد این است که این روش پخت به فر نیاز دارد.
مواد اولیه
برای پخت کیک نارگیلی ساده به مواد اولیه زیر احتیاج دارید:
• آرد: ۲ لیوان
• روغن مایع: 1/2 لیوان
• شیر: 1/2 لیوان
• شکر: 1 لیوان
• تخم‌مرغ: 4 عدد
• بکینگ پودر: 2 قاشق مرباخوری
• وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
• پودر نارگیل: 1/2 لیوان
حال که مواد اولیه موردنیاز برای پخت کیک نارگیلی ساده را شناختید، به سراغ مراحل پخت آن می‌رویم. برای پخت این کیک خوشمزه مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید.
اولین مرحله
در اولين مرحله از طرز تهيه كيك نارگيلي وانيلي، تخم‌مرغ را همراه با شکر و وانیل داخل یک ظرف مناسب با یکدیگر مخلوط‌کنید. مواد را با دور تند همزن به مدت ۵ الی ۶ هم بزنید تا زمانی که بافت مواد کش‌دار و حجم آن دو برابر شود.
نکته: کیک نارگیلی بدون همزن برقی نیز قابل پخت است، برای این کار تنها باید به‌طور مرتب با همزن دستی مواد را هم بزنید.
دومین مرحله
در این مرحله روغن مایع و شیر را بافاصله اضافه کنید و هرکدام را به مدت ۳۰ ثانیه با مواد هم بزنید. در آخر نیز پودر نارگیل را بریزید و به مدت یک دقیقه هم بزنید.
پس‌ازآن آرد و بیکینگ‌پودر را با یکدیگر ترکیب و حدود سه مرتبه الک کنید تا مواد درشت آن جدا شود. آرد و بیکینگ‌پودر را کم‌کم به مواد اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا زمانی که مایه کاملاً یکدستی به دست آید.
سومین مرحله
به این مرحله که رسیدید، قالبی مناسب تهیه کنید و داخل آن را با روغن بپوشانید. سپس مواد را داخل قالب بریزید و روی مواد را کاملاً صاف کنید. در آخر نیز مواد را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه منتظر بمانید.
چهارمین مرحله
در آخرین مرحله بعد از بیرون آوردن کیک از داخل فر، با استفاده از خلال‌دندان آن را امتحان کنید. درصورتی‌که مواد کیک به خلال نچسبید، کیک شما آماده است. حدود نیم ساعت بعد از سرد شدن آن با ایجاد برشهای دلخواه شاهکار خود را نوش جان‌کنید.
2. طرز تهیه کیک نارگیلی باقلوا؛ شیرین و بسیار پرطرفدار
طرز تهیه کیک نارگیلی باقلوا یکی از خاص‌ترین دستورهای پخت این دسر است. این مدل کیک نارگیلی را با ترکیب چاشنی‌های خوشمزه و دوست‌داشتنی می‌پزند که برای سرو در مجالس و مهمانی‌های خاص انتخاب خوبی است.
مواد اولیه
برای پختن کیک نارگیلی باقلوا مواد زیر را از قبل آماده کنید:
• آرد: ۳ پیمانه
• پودر شکر: ۲ پیمانه
• تخم‌مرغ: ۴ عدد
• پودر نارگیل: ۱۸۰ گرم
• وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
• روغن مایع: یک پیمانه
• بکینگ پودر: ۲ قاشق مرباخوری
• پودر هل: ۱ قاشق مرباخوری
در ادامه روش پخت این دسر خوشمزه و محبوب را به شما معرفی می‌کنیم.
اولین مرحله
در اولین مرحله طرز کیک نارگیلی باقلوا تخم‌مرغ‌ها را همراه یک و نیم پیمانه شکر و نصف قاشق چای‌خوری وانیل مخلوط‌کنید و با همزن هم بزنید. سپس پودر نارگیل را به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
پس‌ازآن هل و روغن مایع را به مواد اضافه کنید و به‌خوبی با یکدیگر مخلوط‌کنید. سپس نوبت به اضافه کردن آرد همراه با دو قاشق مرباخوری بکینگ پودر می‌رسد. این دو مواد را کم‌کم به مایه کیک اضافه کنید و به‌صورت مداوم هم بزنید تا مواد کاملاً یکدستی به دست آید.
دومین مرحله
بهتر است که قالبی سینی شکل را برای تهیه این کیک انتخاب کنید. قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید. پس‌ازآن سطح کاغذ را کمی چرب کنید و مایه را روی آن بریزید. سپس یک قاشق مرباخوری پودر هل و کنجد روی آن بپاشید و قالب را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ قرار دهید.
سومین مرحله
سینی را در طبقه وسط فر به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید. بعد از گذشت مدت‌زمان پخت، با استفاده از خلال‌دندان کیک را تست کنید. در صورت پخته شدن آن، سینی را از فر بیرون بیاورید و شربت باقلوا را روی کیک بریزید و منتظر بمانید که سرد شود.
روش تهیه شربت کیک باقلوا نارگیلی
حدود ۲۰ گرم شکر را همراه با ۱۳۰ گرم گلاب مخلوط‌کنید. ظرف حاوی این دو ماده را روی شعله ملایم گاز بگذارید و منتظر بمانید تا به جوش بیاید. بعد از تهیه شربت، آن را روي کیک بریزید. سپس کیک نارگیلی باقلوا را در یخچال گذاشته تا سرد شود و طمع شربت را به خودش بگیرد. بعد از گذشت نیم ساعت کیک باقلوای آماده خوردن است؛ نوش جان!
3. دستور تهیه کیک نارگیلی با ماست؛ نرم و بسیار خوشمزه
کیک نارگیلی ابری با ماست جز خوشمزهترین و نرمترین کیک‌هایی است که بهعنوان یک میان وعده عالی شناخته می‌شود. ظاهر این کیک پنبه‌ای و کاملاً اسفنجی است که پخت آن تنها از عهده کیک‌پزهای حرفه‌ای برمی‌آید، اما ما به شما روشی را آموزش می‌دهیم که به‌راحتی از پس پخت این دسر بربیایید.
مواد اولیه
برای پخت کیک نارگیلی ابری مواد زیر را مطابق با میزان گفته‌شده آماده کنید:
• آرد: ۲ لیوان
• روغن مایع: 1/2 لیوان
• بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• وانیل: 1/2 قاشق چای‌خوری
• شکر: 1 لیوان
• پودر نارگیل و پسته: 1 لیوان
• ماست: 1 لیوان سرخالی
حال که مواد اولیه را آماده کردید به سراغ مراحل پخت این کیک زیبا و خوش عطروطعم می‌رویم.
اولین مرحله
در اولین مرحله طرز تهیه کیک نارگیلی عالی تخم‌مرغ را همراه با شکر و وانیل ترکیب کنید و هم بزنید تا زمانی که بافت آن حجیم شود. پس‌ازآن روغن را به مایه اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید که مایه‌ای یکنواخت به دست آید.
دومین مرحله
در مرحله بعد آرد و بکینگ پودر را ترکیب و حدود ۳ بار الک کنید. سپس کم‌کم آن‌ها را درون ظرف مایه کیک بریزید و در همین حین مایه کیک را به‌صورت دورانی هم بزنید. در آخر نیز ماست را به مخلوط اضافه نمایید و در حد ترکیب شدن هم بزنید.
سومین مرحله
در این مرحله نوبت به اضافه کردن پودر پسته و نارگیل می‌رسد. بعد از اضافه شدن این دو مواد، به‌آرامی با قاشق هم بزنید. به خاطر داشته باشید که هم زدن بیش‌ازاندازه مایه کیک از پف کردن آن جلوگیری می‌کند. مواد کیک را درون قالب بریزید و به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. بعد از گذشت زمان پخت کیک شما آماده سرو است.
4. دستور کیک نارگیلی زعفرانی؛ دسري سنتي و آرامش‌بخش
کیک زعفرانی جز یکی از دسرهای سنتی ما ایرانیان است که عطروطعم فوق‌العاده آن آرامش و شادی را به همه افراد هدیه می‌کند. برای تزیین این کیک می‌توانید ازگل‌های خشک‌شده محمدی استفاده کنید که زیبایی و عطر دل‌انگیزی به آن ببخشید.
مواد اولیه کیک نارگیلی زعفرانی
مواد موردنیاز برای پخت این کیک خوشمزه را در ادامه به شما معرفی کردیم:
• تخم‌مرغ: ۵ عدد
• ماست شیرین: ۱ لیوان
• شکر: 1/2 لیوان
• بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
• جوش‌شیرین: ۱ قاشق چای‌خوری
• وانیل: 1/2 قاشق چای‌خوری
• زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
• آرد: 3 لیوان
• پودر نارگیل: ۴ قاشق غذاخوری
حال که مواد اولیه گفته‌شده را آماده کردید، مراحل زیر را برای پخت این دسر خوشمزه به ترتیب انجام دهید:
1. ابتدا تخم‌مرغ، شکر و وانیل را در ظرفی مخصوص بریزید به مدت ۵ دقیقه با همزن هم بزنید. سپس ماست را به مواد اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
2. حال نوبت به اضافه کردن روغن می‌رسد. حین اضافه کردن روغن از هم زدن مواد دست نکشید که درنهایت مایه کیکی یکدست داشته باشید.
3. در این بخش زعفران و نارگیل را به مواد اضافه کنید و به هم زدن مواد ادامه دهید.
4. آرد، بیکینگ‌پودر و جوش‌شیرین را ترکیب و کم‌کم به مواد اضافه کنید. بهتر است بعد از اضافه کردن این مواد، با دور تند هم زن مواد را هم بزنید.
5. قالب کیک را چرب کنید. مواد را درون قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. سپس به مدت ۴۵ الی ۶۰ دقیقه منتظر بمانید.
کیک شما آماده نوش جان کردن است. تردید نکنید، مطمئناً از طعم آن خوشتان میآید!
5. طرز تهیه کیک نارگیلی کتویی؛ مخصوص شمایی که رژیم دارید
کیک کتویی تهیه‌شده از موادی با میزان کربوهیدرات کم و بدون گلوتن است که بهترین راهکار برای چربی سوزی به‌حساب میآید. اگر دارای رژیم غذایی خاصی برای کاهش وزن هستید، اما هوس کیک نارگیلی کردید، طرز تهیه این مدل کیک به شما کمک می‌کند به خواسته‌تان برسید.
مواد اولیه کیک نارگیلی کتویی
با ما همراه باشید که مواد اولیه کیک نارگیلی کتویی را بشناسید:
• آرد نارگیل: ۲ قاشق غذاخوری
• پودر کاکائو بدون چربی: دو قاشق غذاخوری
• اریتریتول: دو قاشق غذاخوری
• بکینگ پودر: 1/4 قاشق چای‌خوری
• تخم‌مرغ: ۲ عدد
• روغن نارگیل یا کره نارگیل ذوب‌شده: ۲ قاشق غذاخوری
• شیر بادام غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری
مراحل پخت کیک نارگیل کتویی
کیک کتویی نوعی شیرینی طبیعی و پخته‌شده از روغن‌های سالم است که در دستور پخت آن از هیچ‌گونه مواد قندی استفاده نمی‌شود. تنها قندی که برای این نوع کیک به کار می‌رود قند طبیعی است.
برای آشنایی با طرز تهیه کیک با طعم نارگیل آن‌هم از نوع رژیمی مراحل گفته‌شده در زیر را بخوانید:
1. پودر نارگیل، پودر کاکائو، اریتریتول و بکینگ پودر را در ظرفی مناسب مخلوط‌کنید.
2. تخم‌مرغ را با روغن نارگیل یا کره نارگیل و شیر بادام به‌صورت جداگانه به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید.
3. خمیر کیک آماده‌شده را داخل قالب از پیش چرب شده بریزید.
4. قالب کیک را حدود 2 الی 3 دقیقه داخل ماکروویو قرار دهید. به‌محض مشاهده کردن پف کردن کیک، کیک را برای تست از فر بیرون بیاورید. معمولاً بعد از گذشت چند دقیقه کیک رژیمی نارگیلی شما آماده است.
6. طرز پخت کیک نارگیل و گلاب؛ خوش‌طعم و خوش عطر
گلاب و نارگیل، دو چاشنی بسیار خوش‌طعم و عطر هستند که بی‌شک هر فردی برای میل کردن تکه‌ای دسر درست‌شده از این دو وسوسه می‌شود. پس با ما همراه باشید که دستور پخت کیکی با طعم این دو ماده خوش را با شما به اشتراک بگذاریم.
مواد لازم
مواد لازم موردنیاز برای پخت کیک نارگیل و گلاب را در ادامه به شما معرفی می‌کنیم:
• آرد: 1.5 پیمانه
• شکر: 1/2 پیمانه
• پودر نارگیل: 1/2 پیمانه
• روغن مایع: 1/2 پیمانه
• شربت غلیظ: 1/2 پیمانه
• آب: 1/2 پیمانه
• وانیل: 1/4 قاشق مرباخوری
• بکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
• تخم‌مرغ: 3 عدد
مواد لازم برای تهیه شربت نارگیل و گلاب نیز آماده کنید:
• آب: 1/2 پیمانه
• گلاب: 1/4 پیمانه
• زعفران دم‌کرده: 2 قاشق غذاخوری
• شکر: 1 پیمانه
مراحل پخت کیک نارگیل و گلاب
بعد از آماده کردن مواد اولیه مطابق طرز تهیه کیک نارگیل و گلاب مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:
1. ابتدا آرد را به همراه بکینگ پودر ۳ بار الک و سپس آن را با پودر نارگیل مخلوط‌کنید.
2. تخم‌مرغ را همراه با شکر و وانیل به مدت ۳ دقیقه هم بزنید که کاملاً پف کند.
3. آب و شربت را باهم مخلوط و به مایه کیک اضافه کنید. سپس روغن مایع را به مایه کیک بیفزایید و برای مخلوط شدن مواد دوباره هم بزنید.
4. در آخر نیز مخلوط آرد، بکینگ پودر و پودر نارگیل را کم‌کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
5. قالب مخصوص کیک را چرب کنید و مواد در آن بریزید. سپس قالب را درون فری که از قبل به مدت ۱۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است، قرار دهید و به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه منتظر بمانید. بعد از گذشت مدت‌زمان پخت، کیک شما آماده است.
دستور تهیه شربت
شکر، آب و هل را درون ظرف مناسب ترکیب کنید و روی شعله ملایم قرار دهید. منتظر بمانید مواد به جوش بیاید و کاملاً غلیظ شود. سپس گلاب و زعفران را اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه منتظر بمانید. بعدازآن شعله را خاموش‌کنید و برای چند دقیقه صبر کنید شربت کمی خنک شود. شربت را به‌آرامی روی تکه‌های برش داده‌شده کیک بریزید؛ طوری که تمام کیک را پوشش دهد.
7. تهیه کیک نارگیلی کرم‌دار؛ مخصوص دورهمی‌های دوستانه
کیک نارگیلی کرم‌دار یک دسر عالی برای دورهمی‌های دوستانه است که با ظاهری خاص و متفاوت سرو می‌شود. اگر برایتان شکل ظاهری خوراکی‌ها بسیار اهمیت دارد و دوست دارید دسری متفاوت درست کنید، کیک کرم‌دار نارگیلی گزینه مناسبی است.
برای درست کردن این دسر، ابتدا به سراغ طرز تهیه کیک نارگیلی در قسمت‌های قبلی بروید و تمام مراحل را طبق دستور طی کنید. پس‌ازآن برای درست کردم کرم روی کیک مواد زیر را آماده کنید:
• شیر: یک لیوان
• نشاسته: یک قاشق غذاخوری سر پر
• شکر: ۲ قاشق غذاخوری
• پودر نارگیل: یک قاشق غذاخوری
• اسانس نارگیل: دو قطره
• وانیل: به مقدار کم
بعد از آماده کردن مواد کاور کیک نارگیلی مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:
1. تمام مواد اولیه را حدود چند ساعت در دمای محیط نگهداری کنید.
2. شیر، نشاسته، شکر و وانیل را در یک ظرف مناسب بریزید و هم بزنید تا زمانی که تمام مواد به‌خوبی با يكدیگر مخلوط شود. سپس مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید و همچنان به هم زدن ادامه دهید که مایه غلیظی به دست آید.
3. در آخر نیز پودر نارگیل، وانیل و اسانس نارگیل را به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید. هنگامی‌که احساس کردید غلظت مایه مناسب است، آن را از روی حرارت بردارید و منتظر بمانید دمای کرم نارگیلی کم شود.
4. بعد از رسیدن به دمای محیط می‌توانید با کمک آن روی کیک را به‌صورت دلخواه تزیین کنید.
8. طرز تهیه کیک نارگیلی بدون فر؛ پف‌دار و خوشمزه
خیلی‌ها به‌اشتباه فکر میکنند، برای پخت کیکی خوشمزه و پف‌دار حتماً باید از فر استفاده کنند. درحالی‌که به‌آسانی میتوان با کمک یک قالب و قابلمه‌ی مناسب، کیکی خوشمزه با بافت ایده آل درست کرد. پس اگر برای تهیه کیک نارگیلی فر ندارد، اصلاً نگران نباشید. شما هم می‌توانید ماهرانه این دسر را بپزید؛ به صورتی که کمتر کسی متوجه نوع پخت و روش انتخابی شما شود.
ابتدا مواد کیک را مطابق دستورات گفته‌شده در قسمت‌های قبل تهیه کنید، سپس مراحل زیر را در پیش بگیرید:
1. داخل قالب را چرب کنید و مواد کیک را درون آن بریزید.
2. در قابلمه مقداری آب بریزید و قالب کیک را درون آن قرار دهید. مراقب باشید که آب ریخته شده در قابلمه کمتر از سطح بالایی قالب باشد.
3. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت ۴۵ دقیقه منتظر بمانید. بعد گذشت مدت‌زمان اعلام‌شده کیک شما آماده است.
نکته: بهتر است برای پیشگیری از برشته شدن انتهای کیک، قابلمه را روی شعله‌پخش‌کن مناسب قرار دهید.
مواد اولیه طرز تهیه کیک نارگیلی؛ مخصوص 2 الی 8 نفر
مواد موردنیاز برای پخت این کیک خوشمزه برای تعداد نفرات مختلف را در زیر به شما معرفی کردیم:
| مواد اولیه | برای 2 نفر | برای 4 نفر | برای 6 نفر | برای 8 نفر | برای 10 نفر |
|---|---|---|---|---|---|
| آرد | 1 لیوان | ۲ لیوان | 3 لیوان | 4 لیوان | 5 لیوان |
| روغن مایع | یک‌چهارم لیوان | نصف لیوان | سه‌چهارم لیوان | 1 لیوان | پنج‌چهارم لیوان |
| شیر | یک‌چهارم لیوان | نصف لیوان | سه‌چهارم لیوان | 1 لیوان | پنج‌چهارم لیوان |
| شکر | نصف لیوان | 1 لیوان | یک‌و‌نیم لیوان | 2 لیوان | دو و نیم لیوان |
| تخم‌مرغ | 2 عدد | 4 عدد | 3 عدد | 8 عدد | 10 عدد |
| بکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری | 2 قاشق مرباخوری | 3 قاشق مرباخوری | 4 قاشق مرباخوری | 5 قاشق مرباخوری |
| وانیل | نوک قاشق چای‌خوری (بسیار کم) | نوک قاشق چای‌خوری | یک‌سوم قاشق چای‌خوری | نصف قاشق چای‌خوری | چهار‌سوم قاشق چای‌خوری |
| پودر نارگیل | یک‌چهارم لیوان | نصف لیوان | سه‌چهارم لیوان | 1 لیوان | چهارم‌پنجم لیوان |
کلام آخر
کیک نارگیلی جز کیک‌های کلاسیک و درعین‌حال ساده است. نارگیل استفاده‌شده در پخت این کیک، طعم شیرین و رطوبت خاصی به آن میبخشد. ظاهر این دسر با خرده‌های نارگیل تزیین‌شده روی آن بسیار خوشمزه و زیبا به نظر می‌رسد. پس منتظر نمانید! اگر دوست دارید طعم کیک نارگیلی باب میلتان را امتحان کنید، وقت آن رسیده پیش‌بندتان را ببندید و با انتخاب طرز تهیه کیک نارگیلی موردنظرتان، این دسر جذاب را بپزید. اگر شما هم مایلید مدل‌های مختلفی از کیک را در خانه بپزید مقاله مربوط به انواع کیک در مجله نوت روز را مطالعه کنید.
