آشپزیسبک زندگی

طرز تهیه کیک سیب ایتالیایی خوش عطرو‌طعم

تنها کافی است که یک‌بار در کافه، مهمانی یا … طعم کیک سیب ایتالیایی را امتحان کرده که به دنبال طرز تهیه آن باشید. باور کنید که طعم کیک خانگی که با چاشنی عشق و محبت شما پخته‌شده بسیار خوشمزه‌تر از کیک‌های آماده بیرون است. البته اگر پخت این کیک ایتالیایی خوشمزه باقاعده صورت نگیرد، چاشنی عشق کار چندانی برای خوشمزگی‌اش نخواهد کرد! از این‌رو مجله نوت روز را تا پایان این متن همراهی کنید که با دستور طرز تهیه کیک سیب با فر، بدون فر و بدون شیر آشنا شوید.

طرز تهیه کیک سیب ایتالیایی با فر

اگر برای تهیه کیک به فر دسترسی دارید، این بخش را به‌دقت بخوانید که با مواد لازم و طرز تهیه کیک با فر آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه کیک سیب با فر
برای تهیه کیک سیب با فر از مواد زیر استفاده کنید:

مواد لازمبرای 4 نفربرای 6 نفزبرای 8 نفر
سیب پوست‌کنده خرد‌شده2 عدد متوسط3 عدد متوسط
4 عدد متوسط
آرد100 گرم150 گرم200 گرم
روغن مایع
40 گرم60 گرم80 گرم
تخم‌مرغ بزرگ
1 عدد2 عدد3 عدد
شکر70 گرم100 گرم130 گرم
شیر ولرم70 میلی‌لیتر100 میلی‌‌لیتر130 میلی‌لیتر
دارچینکمی دارچینکمی دارچینکمی دارچین
بکینگ پودر7 گرم10 گرم13 گرم

مواد لازم برای رویه و تزیین کیک هم در ادامه لیست شده است:
• 1 عدد تخم‌مرغ
• 4 قاشق غذاخوری شکر
• 50 گرم کره ذوب‌شده
• پوست لیمو رنده شده به‌دلخواه

برای تهیه کیک سیب ایتالیایی برای 6 نفر به سه سیب متوسط نیاز است.

مراحل تهیه کیک سیب ایتالیایی با فر

برای تهیه این کیک خوشمزه تنها کافی است که مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:
• ابتدا تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی به‌خوبی بزنید. این کار تا زمانی مخلوط کرمی رنگ و سبک شود ادامه دهید.
• سپس روغن و شیر را به مخلوط، اضافه کنید و تمامی مواد را به‌خوبی با همزن با یکدیگر مخلوط‌کنید.
• در ظرفی جداگانه آرد، بکینگ پودر و دارچین را با یکدیگر مخلوط و سپس دو بار الک کنید. درنهایت آن‌ها را طی چند مرحله آرام‌آرام به مخلوط به‌دست‌آمده اضافه نمایید. توجه داشته باشید که هم زدن بیش‌ازحد، مانع پف کردن کیک می‌شود. پس آرد را به‌آرامی با قاشق در مایه کیک مخلوط‌کنید.
• پس‌ازآن که مایه کیک یکدست شد، آن را درون قالب بریزید.
• سیب‌ها را پوست‌کنده و به‌صورت نگینی خردکنید، سپس آن‌ها را روی مایه کیک بچینید. با توجه به این‌که تمام سطح کیک توسط سیب پوشیده می‌شود، کیک پف چندانی نخواهد داشت.
• حال قالب کیک را درون فر از پیش گرم شده در دمای 170 درجه به مدت 35 تا 40 دقیقه قرار دهید.
• در این زمان کره را ذوب کنید. تخم‌مرغ، شکر و پوست لیمو رنده شده را به کره اضافه کنید و آن را خوب هم بزنید. پس از 40 دقیقه کیک را از فر خارج کنید و مواد را روی آن بریزید. برای تزیین از بادام پرک و گردو خردشده نیز می‌توانید استفاده کنید. سپس کیک تزیین‌شده را درون فر قرار دهید. پس از 10 الی 15 دقیقه کیک سیب شما آماده است.
توجه: برای این‌که کیک در هنگام خارج شدن از قالب ترک برندارد، اجازه دهید که کیک کمی خنک شود و سپس آن را از قالب خارج کنید.

طرز تهیه کیک سیب ایتالیایی بدون فر

درصورتی‌که در خانه فر ندارید یا به هر دلیلی نمی‌توانید از آن برای پخت کیک استفاده کنید، دستورالعمل زیر را موردمطالعه قرار دهید.
برای تهیه کیک سیب ایتالیایی بدون فر باید کف قابلمه را با شکر پوشاند.

مواد لازم برای تهیه کیک سیب بدون فر

در جدول زیر مواد لازم برای تهیه کیک سیب برای تعداد نفرات 4، 6 و 8 نفر توضیح داده‌شده است:

مواد لازمبرای 4 نفربرای 6 نفربرای 8 نفر
سیب پوست‌کنده خرد‌شده2 عدد متوسط3 عدد متوسط4 عدد متوسط
آرد1 لیوان2 لیوان3 لیوان
روغن مایعیک‌چهارم لیواننصف لیوانسه‌چهارم لیوان
تخم‌مرغ بزرگ1 عدد2 عدد3 عدد
شکر
3 قاشق غذاخوری4.5 قاشق غذاخوری
6 قاشق غذاخوری
شیر ولرمنصف لیوانسه‌چهارم لیوان
1 لیوان
سرکه سفید1 قاشق غذاخوری1.5 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر1 قاشق غذاخوری1.5 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری
شکر برای کف قابلمه2 قاشق غذاخوری3 قاشق غذاخوری4 قاشق غذاخوری

مراحل تهیه کیک سیب بدون فر

برای تهیه کیک ایتالیایی بدون فر تنها کافی است که مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:
• تخم‌مرغ، شکر و وانیل را درون ظرفی با همزن دستی بزنید، سپس کمی نمک، شیر و روغن به مخلوط اضافه کنید. مخلوط به‌دست‌آمده را به‌خوبی هم بزنید که یکدست شود.
د آرد و بکینگ پودر را در ظرف دیگری با یکدیگر مخلوط‌کنید. سپس آن را دو بار الک کرده که بافت کیک نرم‌تر شود. حال مخلوط آرد و بکینگ پودر و سرکه را به‌آرامی به مایه کیک اضافه و آن را با همزن دستی مخلوط‌کنید.
• سیب را پوست ‌کنده و آن‌ها را به‌صورت حلقه‌‌ای برش بزنید. کف قابلمه یا تابه را باکمی روغن چرب کنید. سپس کمی شکر کف قابلمه بریزید. حال سیب‌های برش خورده را کف قابلمه قرار دهید و مایه کیک را درون قابلمه و روی سیب‌ها بریزید.
• بهتر است از دم‌کنی برای پخت بهتر کیک و از شعله‌پخش‌کن برای جلوگیری از ته گرفتن آن استفاده کنید.
• پس از 20 دقیقه با کمک سیخی چوبی کیک را امتحان کنید. درصورتی‌که مایه کیک به سیخ چوبی نچسبد، کیک شما آماده و کاملاً پخته‌شده است.
• کمی به کیک زمان دهید که خنک شود. سپس آن را از قابلمه خارج کنید و آن را برگردانید. 5 دقیقه قابلمه را با در باز روی شعله ملایم قرار دهید که سمت دیگر آن نیز برشته شود. درنهایت روی کیک را با پودر قند تزیین کنید.

نحوه تهیه کیک سیب ایتالیایی بدون شیر

اگر دلتان کیک سیب می‌خواهد ولی شیر در خانه ندارید، با دستورالعمل زیر کیک سیب خوشمزه‌ای را بدون نیاز به شیر بپزید و از طعم شگفت‌انگیز آن لذت ببرید.

با توجه به اینکه تمام سطح کیک سیب ایتالیایی با سیب‌های برش خورده پوشیده می‌شود، کیک پف چندانی نخواهد کرد.

مواد لازم برای کیک سیب بدون شیر

مواد لازمی که برای تهیه کیک سیب بدون شیر به آن نیاز دارید را در ادامه به شما معرفی می‌کنیم:

مواد لازمبرای 4 نفربرای 6 نفر برای 8 نفر
سیب پوست کنده خرد شده1 پیمانه
2 پیمانه3 پیمانه
آردیک و سه‌چهارم پیمانهدو و یک‌چهارم پیمانهدو و سه‌چهارم پیمانه
کرهیک‌چهارم پیمانهنصف پیمانهسه‌چهارم پیمانه
تخم‌مرغ بزرگ1 عدد2 عدد3 عدد
شکر1 پیمانهیک‌و نیم پیمانه2 پیمانه
ماست رقیق150 گرم230 گرم300 گرم
دارچیننصف قاشق چای‌خوریا قاشق چای‌خوری1.5 قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودرنصف قاشق چای‌خوریا قاشق چای‌خوری1.5 قاشق چای‌خوری
وانیلنصف قاشق چای‌خوری1 قاشق چای‌خوری1.5 قاشق چای‌خوری
جوش شیرینیک‌چهارم قاشق چای‌خورینصف قاشق چای‌خوریسه‌چهارم قاشق چای‌خوری

مراحل تهیه کیک سیب ایتالیایی بدون شیر

برای تهیه کیک سیب بدون نیاز به شیر مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:
• ابتدا آرد، دارچین، جوش‌شیرین و بکینگ پودر را درون کاسه‌ای بریزید و آن‌ها را به‌خوبی با یکدیگر مخلوط‌کنید. سپس آن را دو بار الک کرده که بافت نرمی به دست بیاید.
• کره و شکر را در ظرف دیگری بریزید و با همزن برقی به‌خوبی هم بزنید. این کار را تا زمانی که مخلوط یکدست شود ادامه دهید.
• تخم‌مرغ‌ها را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و آن‌ها را به‌خوبی با یکدیگر مخلوط کرده که مایه یکدست شود.
• حال وانیل را به مایه اضافه کنید و به‌آرامی آن را هم بزنید.
• آرد الک شده و ماست را به‌آرامی در سه مرحله به مایه کیک اضافه کنید. مخلوط به‌دست‌آمده را با قاشق هم بزنید که خمیر یکدست شود.
• درنهایت سیب‌های خردشده را به خمیر اضافه کنید و آن را درون قالب از پیش چرب شده بریزید.
• قالب کیک را به مدت 40 دقیقه درون فر از پیش گرم شده در درجه 180 سانتی‌گراد قرار دهید.

در قدم آخر پخت کیک سیب ایتالیایی باید سیب‌های برش خورده را روی سطح کیک بچینید.

کلام آخر

برای تهیه کیک سیب ایتالیایی همیشه به شیر یا فر نیاز نیست. سه دستورالعمل مطرح‌شده در این متن دست شما را برای پخت این کیک با هر محدودیتی باز نگه‌داشته است. با این دستورالعمل‌ها به‌راحتی کیک خانگی با طعمی فراموش‌نشدنی برای اعضای خانواده‌تان بپزید و از آن لذت ببرید. اگر شما هم به پخت دسرهایی با طعم سیب علاقه دارید، مقاله مربوط به طرز تهیه کیک سیب و دارچین در مجله نوت روز نیز برای شما جالب خواهد بود.

نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا

Adblock رو غیر فعال کنید

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید