آشنایی با طرز تهیه کیک سیب و دارچین خوشمزه

اگر از طعم کیک ساده خسته شدید و دوست دارید یک طعم متفاوت و خاص را امتحان کنید، وقت آن رسیده سیب و دارچین را به مواد اولیه کیک ساده اضافه کنید و یک میان وعده دلپذیر و متفاوت را نوش جان کنید. طرز تهیه کیک سیب و دارچین بسیار ساده و راحت است و در صورت آماده بودن مواد اولیه، کمتر از ۴۵ دقیقه آماده می‌شود. کیک سیب و دارچین یک کیک فوق‌العاده دوست‌داشتنی و خاص است که بی شک به‌محض امتحان کردن آن برای اولین‌بار عاشقش می‌شوید! در ادامه طرز تهیه کیک سیب و دارچین مرحله‌به‌مرحله را با یکدیگر یاد می‌گیریم. نگرانی بابت انواع ذائقه‌ها نداشته باشید، به چند روش پخت این کیک را با یکدیگر مرور می‌کنیم که باتوجه‌به سلیقه‌تان بهترین روش پخت را انتخاب کنید.

5 روش طرز تهیه کیک سیب و دارچین با عطری دل‌فریب

این کیک با عطر وسوسه‌کننده دارچین و برش‌هایی از سیب چیده شده میان مواد پخته می‌شود. تست این کیک در کنار یک چای خوش‌عطر هل و دارچین بی‌نظیر است و هر فردی را به شوق می‌آورد. همچنین برای پذیرایی عصرانه‌ای گرم و صمیمی بسیار پیشنهاد می‌شود.

سیب یکی از پرطرف‌دارترین میوه‌هاست که کمتر کسی پیدا می‌شود که از طعم آن خوشش نیاید. طرز تهیه کیک پایه سیب نیز باب تمام سلیقه‌هاست و در صرف کمترین زمان و با تهیه تنها چند مواد اولیه به‌راحتی پخته می‌شود. همچنین تکه‌های چیده شده سیب میان برش‌های کیک جذابیت ظاهری آن را دوچندان می‌کند و علاوه بر طعم و بوی دوست‌داشتنی، زیبایی خاصی به کیک می‌بخشد که نسبت به کیک‌های معمولی و ساده جلوه خاصی دارد.

اگر شما هم عاشق سیب هستید، طرز تهیه کیک با سیب درختی را حتماً امتحان کنید. تنها کافی است در زمان پخت از سیب به‌عنوان یکی از مواد اولیه استفاده کنید. در ادامه به شما 5 روش متفاوت پخت این کیک بی‌نظیر را آموزش می‌دهیم.

1.طرز تهیه کیک سیب رنده شده و دارچین؛ پیشنهاد عالی برای صبحانه

اگر از تکه‌های بزرگ سیب میان برش‌های کیک خوشتان نمی‌آید، می‌توانید سیب را رنده و همراه با مواد اولیه مخلوط کنید. طرز تهیه کیک سیب ساده با سیب‌های رنده شده به‌عنوان یک دسر شیک و کلاسیک شناخته می‌شود که همانند کیک‌های شکلاتی و یا وانیلی بسیار پرطرف‌دار است. همچنین تهیه یک صبحانه بسیار عالی و مقوی بسیار پیشنهاد می‌شود که با میل کردن آن بی شک یک روز بسیار پرانرژی و شاد را تجربه خواهید کرد.

دارچین به‌کاررفته در تهیه این کیک نیز جز ادویه‌های بسیار خوش‌عطر و خوش طعم است که ارزش غذایی بسیار بالایی در تهیه انواع غذا، دسر، دم‌نوش و کیک دارد. از جمله مهم‌ترین خواص دارچین می‌توان به کاهش فشارخون، کنترل دیابت، کم‌کاری تیروئید و درمان تنگی نفس اشاره کرد. پس اگر هرکدام از خواص دارچین به حفظ سلامتی شما کمک می‌کند، تهیه این کیک برایتان ایدهای منحصربه‌فرد است. در ادامه آشنایی با طرز تهیه کیک سیب و دارچین به سراغ مواد اولیه این کیک خوشمزه می‌رویم.

مواد اولیه کیک سیب رنده شده و دارچین

مواد اولیه گفته شده در جدول زیر برای طرز تهیه کیک پای سیب برای چهار نفر یا همان کیک سیب رنده شده طراحی شده است. برای یادگیری طرز تهیه کیک سیب تک‌نفره کافی است میزان مشخص شده برای هرکدام از مواد را تقسیم بر چهار کنید.

• آرد: 2 لیوان
  روغن مایع: نصف لیوان
  شکر: یک لیوان
  شیر: نصف لیوان
  سیب رنده شده: یک لیوان
  تخم‌مرغ: 4 عدد
  بکینگ‌پودر: 2 قاشق چای‌خوری
  پودر دارچین: نصف قاشق چای‌خوری
  وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری

حال که با مواد اولیه این کیک بی‌نظیر آشنا شدید به سراغ طرز تهیه آن می‌رویم.

اولین مرحله

در اولین مرحله طرز تهیه کیک سیب رنده شده و دارچین، تخم‌مرغ‌ها را که از قبل در دمای خانه نگهداری کردید، داخل یک ظرف مناسب بشکنید و همراه با شکر و وانیل حدود ۱۰ دقیقه با همزن هم بزنید تا زمانی که مواد کرم رنگ و کش‌دار شوند.

دومین مرحله

در مرحله دوم از طرز تهیه کیک سیب و دارچین شیر و روغن مایع را با یکدیگر ترکیب کنید و از یک هم زن برای مخلوط کردن آنها استفاده کنید که این دو ماده به‌صورت کامل با هم ترکیب شوند.

سومین مرحله

آرد و بکینگ پودر را همراه با دارچین و وانیل با یکدیگر ترکیب و حدود سه مرتبه الک کنید تا ذرات درشت جدا شود. دقت داشته باشید، این مرحله روی پف کردن کیک بسیار تأثیرگذار است.
بعد از الک کردن، آرد را کم‌کم به مواد اضافه کنید و در این همین حین مواد را خوب هم بزنید که مواد کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.

چهارمین مرحله

حال نوبت به‌اضافه کردن سیبهای رنده شده به مواد مایع کیک می‌رسد. بعد از اضافه‌کردن دوباره همه مواد را با یکدیگر به‌خوبی مخلوط کنید که موادی یکدست به دست بیاید.

پنجمین مرحله

قالب کیک را با کمی روغن چرب کنید. روی تمام قسمت آن آرد بپاشید. سپس مواد آماده شده را داخل قالب بریزید و دقت کنید تنها دو سوم قالب باید پر شود که کیک فضای خالی کافی برای پف کردن داشته باشد.

ششمین مرحله

قالب کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد بگذارید و حدود ۴۰ الی ۵۰ دقیقه منتظر بمانید. هرگز درب فر را در ۴۵ دقیقه اول باز نکنید. بعد از گذشت این زمان با استفاده از یک خلال دندان کیک را تست کنید و در صورت چسبیدن مواد کیک به خلال دندان باید زمان بیشتری برای پختن کیک منتظر بمانید. در غیر این صورت کیک شما آماده است. از داخل فر خارج کنید و منتظر بمانید تا خنک شود.

2. طرز تهیه کیک سیب بدون فر؛ بسیار ساده و بدون دردسر

اگر برای تهیه این کیک خوشمزه دستگاه فر ندارید؛ اصلاً نگران نباشید. برای پیروی از طرز تهیه کیک سیب و دارچین تنها با یک قابلمه و یک قالب به‌راحتی می‌توانید این کیک خوشمزه را درست کنید؛ بدون اینکه بابت پف نکردن کیک دلهره داشته باشید. نحوه درست‌کردن این کیک بدون فر بسیار ساده و راحت است، تنها کافی است بعد از تهیه مواد اولیه مراحل گفته شده در زیر را طی کنید. مطمئناً با درنظرگرفتن نکات کلیدی یک کیک بسیار خوشمزه و پف‌دار درست خواهید کرد.
همچنین خوب است بدانید این روش به‌عنوان طرز تهیه پای سیب بدون جوز هندی شناخته می‌شود؛ مخصوص کسانی که از عطروطعم این ادویه خوششان نمی‌آید.

اولین مرحله

قالب کیک را با کمی روغن کاملاً چرب کنید و داخل آن کمی آرد بپاشید. سپس مواد کیک آماده شده (در قسمت قبلاً تهیه مواد کیک را کاملاً توضیح داده‌ایم) را درون قالب بریزید.

دومین مرحله

قالب کیک را درون یک قابلمه بزرگتر قرار دهید و مقداری آب درون قابلمه بریزید. دقت داشته باشید بیش از حد آب درون قابلمه نریزید. چراکه هنگام به جوش آمدن ممکن است آب روی مواد کیک بریزد. سپس روی قابلمه از دم‌کنی استفاده کنید و شعله گاز را روی حالت ملایم قرار دهید.

سومین مرحله

حدود ۳۰ الی ۳۵ دقیقه منتظر بمانید که کیک بپزد. بهتر است از یک زیر قابلمه (شعله‌پخش‌کن) مناسب برای جلوگیری از انتقال حرارت مستقیم استفاده کنید. بعد از گذشت این مدت درب قابلمه را بردارید و با استفاده از یک خلال دندان کیک را تست کنید. درصورتی‌که مواد کیک به خلال دندان نچسبد کیک شما آماده است.

چهارمین مرحله

حدود یک ساعت صبر کنید که کیک کاملاً سرد شود. سپس آن را از قالب جدا کنید و با ایجاد برش‌های منظم و قراردادن تکه‌های سیب، کیک را برای سرو آماده کنید. همچنین می‌توانید برای جذابیت بیشتر ظاهر کیک از خامه و دارچین نیز استفاده کنید. البته این مرحله کاملاً سلیقه‌های است و استفاده از هر چاشنی به نظر خودتان بستگی دارد.
طرز تهیه کیک سیب و دارچین و گردو بدون فر نیز یکی از روش‌های دیگر پخت این کیک است که با اضافه‌کردن گردوهای خرد شده به مواد اولیه به‌راحتی یک کیک مجلسی را امتحان خواهید کرد.

3. طرز تهیه کیک سیب در کیک پز برقی؛ بافت سبک و خیلی نرم

برای درست‌کردن کیک سیب خیلی نرم و سبک با کمک کیک پز برقی به طرز تهیه پای سیب تصویری نیاز دارید؛ چراکه روش کار با هرکدام از برندهای کیک پزهای برقی با یکدیگر متفاوت است. علاوه‌برآن قبل از شروع پخت باید نحوه استفاده از آن را با کمک تصویر و یا آموزش دیگر افراد باد بگیرید. در هر حال به طور معمول برای پخت کیک داخل کیک پزهای برقی دیگر نیازی به قالب ندارید و با قراردادن تنظیمات روی پخت کیک و اعمال درجه حرارت 180 و مشخص‌کردن مدت‌زمان پخت کیک خوشمزه پای سیب را بدون هیچ دردسری تجربه خواهید کرد.

4. طرز تهیه کیک سیب بدون شیر؛ تلفیقی از وانیل و دارچین

اگر از طعم شیر خوشتان نمیآید به‌راحتی بهجای یک پیمانه شیر از یک لیوان آب در دستور تهیه کیک سیب و دارچین استفاده کنید. کیک سیب بدون شیر همانند کیک سیب درست شده با شیر خوشمزه و خوش طعم است؛ چراکه عطر دارچین و طعم خاص سیب به‌تنهایی طعم دوست‌داشتنی و دلچسبی به کیک میبخشد. در ادامه به مراحل طرز تهیه کیک سیب و دارچین بدون شیر بیشتر آشنا می‌شوید.

طی مراحل آماده‌کردن کیک پایه سیب از گردو و وانیل نیز می‌توان استفاده کرد. پس اگر از این دو چاشنی خوشتان می‌آید، حتماً این روش طرز تهیه را نیز امتحان کنید. همچنین در این روش از تکه‌های بزرگ سیب برای پخت این کیک استفاده می‌شود که ظاهر کیک نسبت به روش قبلی کمی متفاوت‌تر خواهد بود.
البته امکان طرز تهیه کیک رنده شده و دارچین بدون شیر نیز وجود دارد که همانند روش قبلی پیش می‌رود. تنها کافی است به‌جای شیر از آب استفاده کنید. به همین سادگی!

مواد اولیه کیک سیب بدون شیر

این کیک برای افرادی که به پروتئین شیر نیز حساسیت دارند مناسب خواهد بود. مواد اولیه کیک سیب و دارچین بدون شیر به شرح زیر است:

تخم‌مرغ: ۴ عدد
روغن :1 پیمانه
کره: 1 پیمانه
آب: ۱ پیمانه
بکینگ پودر: ۱ قاشق‌چای‌خوری
سیب: دو عدد
وانیل: نوک قاشق‌چای‌خوری
آرد: 2.5 پیمانه
دارچین: 2 قاشق غذاخوری
گردو: یک چهارم پیمانه

اولین مرحله

اگر مواد اولیه کیک را داخل یخچال نگه می‌دارید حدود یک ساعت قبل از شروع کار تمام مواد را از یخچال بیرون بیاورید که دما آن به دمای محیط برسد. پس از آن آرد و بیکینگ‌پودر را با یکدیگر مخلوط و حدود سه بار الک کنید تا سبکتر و به‌راحتی با مواد دیگر مخلوط شود. در مرحله بعد سیب‌ها را پوست بگیرید و به چند قسمت مساوی تقسیم کنید. حال به سراغ شکر و دارچین بروید؛ دو قاشق شکر را همراه با دو قاشق دارچین مخلوط کنید و سیب‌های برش داده شده را داخل این مواد قرار دهید طعم دارچین را به خودش بگیرد.

دومین مرحله

در دومین مرحله نوبت به مخلوط کردن شکر، تخم‌مرغ و وانیل می‌رسد. این سه مواد را در یک ظرف مناسب بریزید و با همزن برقی با دور تند حدود ۵ الی ۷ دقیقه خوب هم بزنید. هم زدن را تا زمانی ادامه دهید که مخلوط کرمی رنگ شده و حجیم آن بیشتر شود. سپس آب را به مواد اضافه کنید و حدود یک دقیقه با همزن هم بزنید.

سومین مرحله

گردوها را آسیاب کنید. یا به‌صورت کامل با همان شکل زیبا به مواد اضافه کنید. در صورت استفاده از گردوهای آسیاب شده حتماً آن را الک کنید؛ سپس همراه با آرد و بکینگ پودر طی چند مرحله به مواد کیک اضافه کنید. در این میان از هم زدن مواد غافل نشوید؛ حتماً مواد را در یک‌جهت به‌صورت دورانی هم بزنید.

چهارمین مرحله

کف قالب را با استفاده از کاغذ روغنی بپوشانید. سپس نیمی از مواد را داخل قالب بریزید و سطح آن را با تکه‌های سیب دارچینی بپوشانید. سپس نیمه دیگر مواد را داخل قالب بریزید. در آخر نیز سطح اولیه کیک را با سیب بپوشانید.
دقت داشته باشید قسمتی از قالب کیک را خالی بگذارید که جایی برای پف کردن کیک وجود داشته باشد. در آخر نیز حدود ۴۵ دقیقه منتظر بمانید که کیک در دمای ۱۸۰ درجه به‌خوبی پخته شود.

5.طرز تهیه کیک سیب و دارچین با ماست؛ یکی از خوشمزه‌ترین کیک‌های بین‌المللی

اگر از اثربخشی ماست در تهیه کیک خبر داشته باشید، این روش پخت را هرگز از دست نمی‌دهید. طرز تهیه کیک سیب و دارچین در کنار ماست، طعمی بیش از حد خوشمزه می‌سازد که به‌احتمال زیاد با میل کردن آن متحیر خواهید شد.
این مدل دستور پخت، شبیه طرز تهیه کیک سیب پاپیون طراحی شده است. دستورات پخت پاپیون طرف‌داران بسیاری دارد و اکثر خانم‌های عاشق آشپزی و کیک پزی طرف‌دار پروپاقرص آن هستند.

مواد اولیه کیک سیب و دارچین با ماست

مواد اولیه این کیک بی‌نظیر به شرح زیر است:

دارچین: 1 الی 2 قاشق‌چای‌خوری
شکر: 1 پیمانه
روغن مایع: نصف پیمانه
کره: نصف پیمانه
تخم‌مرغ: 3 عدد
ماست: 1 پیمانه
آرد: 2 پیمانه
بکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
سیب: 3 عدد
مغز گردو یا پسته: به‌دلخواه

همان‌طور که مشاهده کردید مواد اولیه این کیک تفاوت اندکی با کیک سیب و دارچین به همراه شیر یا آب دارد. در ادامه با مراحل پخت این کیک خوش‌عطر و طعم نیز آشنا خواهید شد.

اولین مرحله

شکر، روغن و کره را با یکدیگر مخلوط کنید و خوب هم بزنید که رنگ مواد کاملاً تغییر کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را دانه‌دانه به مواد اضافه کنید و مجدداً هم بزنید. در آخر نیز ماست را به مواد اضافه و مخلوط کنید.

دومین مرحله

حال نوبت اضافه‌کردن آرد و بیکینگ‌پودر است. این دو ماده اولیه را کم‌کم به مواد اضافه کنید و با همزن هم بزنید. هم زدن را تا جایی ادامه دهید که از مخلوط شدن مواد مطمئن شوید.

سومین مرحله

سیبهای پوست بگیرید و آنها را خردکرده و کف قالب را چرب کنید. یک‌لایه مواد داخل قالب بریزید و یک‌لایه سیبهای رند شده روی مواد قرار دهید. در پایان کار هم روی کیک را با دارچین و مغز گردو پسته تزیین کنید.

چهارمین مرحله

کیک را داخل فر در دمای 180 درجه قرار دهید و حدود 45 دقیقه منتظر بمانید. بعد از پایان زمان پخت، کیک شما آماده است. نوش جان کنید و لذت ببرید!

مواد اولیه طرز تهیه کیک سیب و دارچین؛ برای 2 الی 10 نفر

میزان مواد اولیه طرز تهیه کیک سیب و دارچین برای 2 الی 10 نفر به شرح زیر است:

نتیجه‌گیری

هدف ما از ارائه این مطلب، آموزش چند روش پخت کیک سیب بوده است که هر فرد با توجه به سلایق شخصی کیک پای سیب خوشمزه را امتحان کند. مثلاً برخی افراد یا کودکان از بافت برخی کیک‌ها خوششان نمی‌آید یا دوست ندارند در بافت کیک حضور انواع آجیل مانند گردو را حس کنند؛ بنابراین انتخاب روش پخت که باب سلیقه مهمان‌ها یا تمام افراد خانواده باشد، اولین قدم برای تهیه یک کیک دوست‌داشتنی است.
بی شک با طی‌کردن تمام مراحل طرز تهیه کیک سیب و دارچین، یک کیک خوشمزه دوست‌داشتنی خلق میکنید. اگر بابت تزیین کیک نگران هستید با کمک پودر قند این کار به‌سادگی قابل انجام است که هم طعم کیک را دوست‌داشتنی‌تر میکند و هم جلوه خاصی به آن میبخشد. همچنین میتوانید این دسر خوشمزه را همراه با بستنی یا خامه فرم شده امتحان کنید و از طعم متفاوت و شگفت‌انگیز آن لذت ببرید. اگر دوست دارید با مدل‌های مختلف کیک‌های جهان آشنایی داشته باشید با ما در مجله نوت روز همراه باشید.