طرز تهیه کیک چای خوشمزه و خوش عطر با روش‌های مختلف

آیا تابه‌حال هوس کیک خانگی کردید، درحالی‌که شیر و ماست در خانه نداشته‌اید؟ خوب است، بدانید که با یک لیوان چای هم می‌توان کیکی خوش ‌طعم و عطر را تهیه کرد. این کیک یکی از آن دسرهایی است که عاشقان چای حتماً آن را دوست خواهند داشت. پس اگر شما هم عاشق این نوشیدنی خوش عطر هستید، برای یک‌بار هم که شده دستورالعمل طرز تهیه کیک چای را امتحان کنید. در این مطلب سعی کرده‌ایم که فوت‌وفن‌های موردنیاز برای پخت کیکی بی‌نظیر را آموزش دهیم. پس اگر شما نیز در دسته افرادی قرار دارید که نمی‌توانید از طعم و عطر چای دل بکنید، در ادامه با ما همراه باشید.

طرز تهیه کیک چای، کیکی متفاوت و خاص که باید تجربه کنید

کیک چای یکی از آن دسرهایی است که به‌احتمال‌زیاد عاشقش می‌شوید. در ادامه شما را با چند روش پخت این کیک آشنا می‌کنیم که هرکدام نکات و فوت‌های کوزه‌گری متفاوتی دارد. پس اگر تجربه زیادی در زمینه طرز پخت کیک چای ندارید، نکات و دستورالعمل‌های بیان‌شده را به‌صورت مرحله‌به‌مرحله دنبال کرده و آن‌ها را اجرا کنید. شما می‌توانید متناسب با تعداد نفرات و همچنین ذائقه خود یکی از این روش‌ها را انتخاب کنید و کیک چای موردعلاقه خود را بپزید.

دستور پخت کیک چای ساده اما بسیار لذیذ

برای همه ما پیش‌آمده است که بخواهیم برای عصرانه کیکی خوشمزه بپزیم، اما در خانه شیر نداریم. در این شرایط نیازی نیست که از تصمیم خود منصرف شوید؛ عصرانه‌ی خوشمزه شما با چای هم آماده می‌شود. شاید از خود بپرسید مگر با چای هم می‌شود کیک درست کرد؟ بله برای درست کردن این کیک به‌جای شیر و آب از چای عطری دم‌کرده استفاده می‌شود که طعم متفاوتی به آن می‌بخشد. بهتر است بدانید این دسر خوشمزه را با نام کیک چای قزوین نیز می‌شناسند و این دسر با کیک چای هندی و ترکی متفاوت است.

شما با دستور پخت زیر می‌توانید کیک چای خوشمزه‌ای برای 4 نفر تهیه کنید. به یاد داشته باشید که برای درست کردن این کیک با این روش نیاز به فر دارید. همچنین امکان معادل‌سازی اندازه مواد اولیه برای تعداد افراد بیشتر نیز میسر است.

مواد لازم

برای پخت این کیک خوشمزه مواد زیر را با توجه به دستور پخت با یکدیگر مخلوط‌کنید:
• تخم‌مرغ: 3 عدد؛
• شکر: 3/4 پیمانه؛
• روغن مایع: یک پیمانه؛
• چای غلیظ دم‌کرده: یک استکان؛
• دارچین: یک قاشق غذاخوری؛
• آرد سفید: یک و نیم پیمانه؛
• وانیل: 1/2 قاشق چای‌خوری؛
• بکینگ‌پودر: یک قاشق غذاخوری.

مرحله 1

در مرحله اول طرز تهیه کیک چای قزوین باید فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید و اجازه دهید که به مدت 15 دقیقه گرم شود. همچنین در این مرحله باید مواد لازم کیک چای را در محیط آشپزخانه قرار دهید که به دمای محیط برسند.
پس‌ازآن آرد و بکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط کرده و آن‌ها را سه بار الک کنید. این کار باعث سبک‌تر شدن آرد و هوادهی به آن می‌شود.

مرحله 2

تخم‌مرغ‌ها را در داخل ظرفی مناسب بشکنید و بعد از اضافه کردن وانیل و شکر، ترکیب به‌دست‌آمده را با دور تند همزن به مدت 5 دقیقه بزنید. هم زدن را تا زمانی ادامه دهید که مخلوطی پفکی و حجیم تشکیل شود. در این زمان روغن، چای و پودر دارچین را به آن بیفزایید. شما می‌توانید این کیک را بدون همزن و با استفاده از همزن دستی، چنگال، لیسک یا وسایلی این‌چنینی نیز آماده کنید.

مرحله 3

در این مرحله آرد الک شده را به‌صورت تدریجی به مواد به‌دست‌آمده از مرحله 2 اضافه کنید. یکی دیگر از نکات کیک چای این است که در زمان ترکیب آرد و سایر مواد باید همزن یا لیسک را باید در یک‌جهت بچرخانید که پف کیک نخوابد.

مرحله 4

برای پختن این کیک از قالب‌های مختلفی می‌توانید استفاده کنید. بهتر است که از ترکیب ارده و کره یا اسپری روغن برای چرب کردن قالب کمک بگیرید و سپس مواد را درون ظرف بریزید. سپس قالب را در پنجره وسط فر به مدت 35 الی 40 دقیقه قرار دهید. در این روش طرز تهیه کیک چای باید برای طلایی شدن سطح آن در انتهای پخت، گریل دستگاه خود را روشن کنید.

همچنین برای اینکه متوجه شوید که کیک پخته است یا خیر، یک خلال چوبی را درون آن فروکنید. درصورتی‌که مواد به خلال نچسبید، کیک شما آماده است. هنگامی‌که قالب را از فر درآوردید، حدود 30 دقیقه اجازه دهید که به‌صورت کامل خنک شود و سپس کیک را از قالب خارج نمایید. نوش جان!

دستور تهیه کیک چای بدون فر با طعم خانگی و دل‌چسب

برخی از افراد فکر می‌کنند که به دلیل نداشتن فر در آشپزخانه خود نمی‌توانند کیک، شیرینی و غذاهای خوشمزه بپزند. جالب است بدانید با یک قابلمه نیز می‌توانید فر خانگی درست کنید و از پخت انواع کیک‌ها درون آن لذت ببرید. در ادامه مراحل پخت کیک چای بدون فر را به شما آموزش می‌دهیم، پس برای پخت این دسر مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:
1. در اولین مرحله از طرز تهیه کیک چای قزوین باید مواد اولیه را مطابق مراحل گفته‌شده در بالا تهیه کنید؛
2. قابلمه‌ای بزرگ از جنس روی یا مس را روی گاز با حرارت کم قرار دهید و یک دم‌کنی روی آن بگذارید. در همین حین کف قابلمه وسیله‌ای مانند قالب شیرینی کوچک‌تری قرار دهید. این وسیله فاصله‌ی مناسب برای گذاشتن قالب درون قابلمه را فراهم می‌کند. پس از گرم شدن قابلمه، قالب حاوی مواد کیک را روی وسیله موردنظر بگذارید؛ به‌طوری‌که قالب بالاتر از کف قابلمه باشد.
دم‌کنی موردنظر را مجدداً روی قابلمه بگذارید و اجازه دهید که کیک به مدت یک ساعت با حرارت کم بپزد؛
3. به یاد داشته باشید که در این مدت نباید اصلاً در قابلمه را بردارید. پس از یک ساعت گاز را خاموش کرده و ده دقیقه بعد در قابلمه را بازکنید. هنگامی‌که کیک به‌صورت کامل سرد شد، آن را از قالب بیرون بیاورید.
پی.نوشت: از قابلمه تفلون هم می‌شود برای پخت کیک استفاده کرد، اما قابلمه‌های مسی و روی گرمای بیشتری را در خود نگه می‌دارند؛ بنابراین برای کیک پزی مناسب‌تر هستند.

طرز تهیه کیک چای مخصوص، ویژه دوستداران کاکائو

هیچ‌چیز هیجان‌انگیزتر از آن نیست که در یک روز سرد زمستانی از گرمای یک لیوان چای، قهوه یا شکلات داغ به همراه یک‌تکه شیرینی یا کیک لذت ببرید. دستورالعمل‌های مختلفی برای کیک چای وجود دارد. در این بخش می‌خواهیم دستور پختی برای دوستداران کاکائو به شما آموزش دهیم. این کیک چای کاکائویی طعمی دل‌چسب دارد که برای پذیرایی در مهمانی‌ها انتخابی هوشمندانه است.

اگر شما نیز عاشق طعم شکلات و کاکائو هستید، حتماً طرز پخت کیک چای قزوین با کاکائو را یاد بگیرید. به شما اطمینان می‌دهیم که طعم دل‌نشین این نوع کیک را فراموش نخواهید کرد.

مواد لازم

برای تهیه کیک چای خوشمزه برای 4 نفر به مواد زیر احتیاج خواهید داشت:
• آرد سفید: یک و نیم پیمانه؛
• تخم‌مرغ: 4 عدد؛
• شکر: یک پیمانه؛
• چای: یک پیمانه؛
• روغن مایع: نصف پیمانه؛
• وانیل: 1/4 قاشق غذاخوری؛
• پودر کاکائو: 3 قاشق غذاخوری؛
• بیکینگ‌پودر: یک قاشق غذاخوری؛
• نمک: مقداری کم.

مراحل پخت

در ادامه با ما همراه باشید و طرز تهیه کیک چای کاکائویی را بیاموزید:
1. در مرحله اول آرد سفید، پودر کاکائو، نمک و بیکینگ‌پودر را با یکدیگر مخلوط کرده و آن‌ها را سه بار الک کنید؛
2. تخم‌مرغ‌های به دمای محیط رسیده را در ظرفی مناسب بشکنید و به همراه وانیل با دور تند همزن به مدت 5 دقیقه هم بزنید؛
3. چای گرم را به ترکیب تخم‌مرغ و وانیل بیفزایید و 30 ثانیه با همزن هم بزنید. سپس روغن مایع را به این ترکیب اضافه کنید و تنها 10 ثانیه مجدداً آن را با همزن مخلوط نمایید؛
4. مواد خشک را در 3 مرحله به مخلوط به‌دست‌آمده اضافه کرده و با لیسک هم بزنید. سعی کنید که تمام مواد به‌خوبی مخلوط شوند و گلوله‌ای درون آن نباشد. البته به یاد داشته باشید که از زیاد مخلوط کردن ترکیب نیز بپرهیزید؛ چراکه پف کیک در زمان پخت می‌خوابد؛
5. مواد را درون قالب دارای کاغذ روغنی یا چرب شده بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد بگذارید. برای پخت این نوع کیک به حدود 35 تا 40 دقیقه زمان نیاز است. برای تست پخته شدن کیک نیز می‌توانید از خلال چوبی استفاده کنید؛
6. بعد از سرد شدن کیک آن را از قالب در بیاورید و با گاناش یا خامه تزیین کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک چای؛ بر اساس تعداد نفرات

در جدول زیر میزان مواد موردنیاز برای پخت کیک چای بر اساس تعداد نفرات مختلف بیان‌شده است. اندازه‌گیری درست این مواد در کیفیت و بافت کیک تأثیر بسزایی دارد.

کلام آخر

دنیای شیرینی‌پزی بسیار جذاب و گسترده است. شما با اضافه یا کم کردن ماده‌ای ساده کیکی جدید را خلق می‌کنید. یکی از دسرهای پرطرفدار و خاص کیک چای قزوین است که برای تهیه آن نیاز به ماست، شیر یا آب ندارید. در این مقاله طرز تهیه کیک چای خوشمزه و لذیذ را با شما به اشتراک گذاشتیم. با پخت این کیک بی‌نظیر خانواده و دوستان خود را شگفت‌زده کنید. جالب است بدانید که به‌راحتی می‌توانید طعم این کیک را با ادویه‌های معطر ترکیب کنید؛ مثلاً کیک چای و دارچین یکی از دسرهای محبوب فصل زمستان است. اگر شما هم به کیک‌های متفاوت با طعم‌های خاص علاقه دارید کافی است مقاله مربوط به انواع کیک در مجله نوت روز را مطالعه کنید.