با پختن یک کیک خوشمزه و ساده، می‌توان به جنگ عصرهای دلگیر پاییز و زمستان رفت. اگر می‌پرسید که امروز کدام کیک را امتحان کنید، پیشنهاد ما به شما کیک هویج است. نمی‌دانید چطور باید این کیک لذیذ را بپزید؟ اصلا جای نگرانی نیست. کافی‌ست مقاله پیش‌رو را تا انتها دنبال کنید که با 3 روش طرز تهیه کیک هویج آشنا شوید.
کیک هویج
کیک هویج یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین کیک‌ها در دنیای کیک و شیرینی به شمار می‌آید. پختن این کیک بسیار آسان است؛ زیرا مواد اولیه آن در خانه همه ما یافت می‌شود. این کیک مقوی، میان‌وعده سالم و لذیذ برای کودکان است و البته خوراکی مجلسی بسیار خوشمزه‌ای برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های شما محسوب می‌شود.
هیچ‌چیز به‌اندازه صرف چای به همراه کیکی خوشمزه در جوار اعضای خانواده لذت‌بخش نیست. پیشنهاد میکنیم بدون فوت وقت دست‌به‌کار شوید و با یک کیک هویج و دارچین بسیار خوشمزه و لذیذ اعضای خانواده به‌ویژه کودکان دلبندتان را غافلگیر کنید. در ادامه روش تهیه کیک هویج را در اختیارتان می‌گذاریم.
کیک هویج ساده
دستور پخت کیک هویجی که در این بخش توضیح داده خواهد شد، مختص به کیک هویج ساده است. برای خوشمزه‌تر شدن این کیک، به‌دلخواه می‌توانید موادی مثل گردو، فندق و غیره را به آن اضافه کنید و با خامه‌کشی یا سس شکلات آن را تزئین کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک هویج و دارچین
- شکر: 1 لیوان (معادل 125 گرم)
- آرد: 2 لیوان (معادل 250 کرم)
- تخم مرغ: 3 عدد
- شیر: 1 لیوان (معادل 125 گرم)
- روغن مایع: نصف لیوان (معادل 70 گرم)
- هویج رنده‌شده: یک لیوان
- گردوی خردشده (به‌دلخواه): 1 لیوان (معادل 125 گرم)
- دارچین: 1 قاشق مرباخوری
- بکینگ‌پودر: 2 قاشق غذاخوری
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه کیک هویج ساده
- قبل از هر چیزی، ابتدا فر را با دمای 170 درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
- تخم مرغ‌ها را جداگانه در ظرف دیگری بشکنید. پس از اطمینان از سالم‌بودن تخم مرغ‌ها، آن‌ها را به همراه شکر و وانیل در ظرفی بریزید و خوب به‌هم بزنید، تا جایی که مواد پف کند و سفید شود.
- سپس شیر و روغن مایع را اضافه کنید و مجددا مواد را هم بزنید.
- در این مرحله، مخلوط آرد، بکینگ‌پودر و دارچین را که الک کرده‌اید، آرام‌آرام و در چندمرحله به مواد اضافه کنید. مایه کیک را با لیسک و در یک جهت به‌خوبی هم بزنید تا گلوله‌های آرد از هم باز شوند.
- درنهایت نیز گردوی خردشده و هویج رنده‌شده را اضافه کنید. مواد کیک را با لیسک هم بزنید تا مخلوط یک‌دستی به‌دست آید. البته افزودن گردو اجباری نیست و به‌جای آن می‌توانید موادی مثل فندق، بادام، کشمش وغیره را به کیک اضافه کنید.
- ظرفی که قرار است کیک را داخل آن بپزید، خوب چرب کنید. محض اطمینان می‌توانید از کاغذ روغنی هم استفاده کنید. مایه کیک را داخل ظرف مورد نظر بریزید و آن را درون فر قرار دهید.
- پس از گذشت 40-30 دقیقه، خلال‌دندان یا چنگالی را داخل کیک فرو کنید. اگر مواد کیک به آن نچسبیده باشد، کیک هویج شما آماده است. می‌توانید آن را با مواد دلخواهتان تزئین و سرو کنید.
دستور پخت کیک هویج بدون فر
اگر به هر دلیلی نمی‌توانید با فر کیک بپزید، اصلا نگران نباشید. کیک هویج در قابلمه نیز با همان کیفیت فر پخته می‌شود و طعم آن نیز بی‌نظیر و لذیذ خواهد شد. برای آشنایی با دستور پخت این کیک بدون فر ادامه مطلب را دنبال کنید.
دستور تهیه کیک هویج بدون فر
- با استفاده از دستورالعملی که در بخش طرز تهیه کیک هویج با فر ارائه شد، مایه کیک را آماده کنید.
- سپس قابلمه‌ای با سایز 22 سانتی‌متر را چرب کنید و در صورت لزوم کف آن کاغذ روغنی بیندازید.
- مواد را داخل قابلمه بریزید و در آن را ببندید. به منظور جلوگیری از خمیر شدن کیک، حتما دور در قابلمه دم‌کنی بپیچید.
- شعله را کم کنید و اجازه دهید کیک به مدت 30 دقیقه بپزد. جهت توزیع یکنواخت حرارت در صورت امکان از شعله‌پخش‌کن استفاده کنید. برای آن‌که پف کیک نخوابد، در 15 دقیقه اول به‌هیچ عنوان در قابلمه را برندارید.
- پس از گذشت 30 دقیقه، با استفاده از یک چنگال یا خلال دندان، بررسی کنید که کیکتان پخته و آماده سرو است یا باید مدت زمانی بیشتری بپزد.
دستور پخت کیک هویج بدون شیر
اگر هوس پختن کیک هویج به‌سرتان زده اما شیر ندارید یا این‌که به شیر حساسیت دارید و نمی‌توانید از آن در پخت کیک استفاده کنید، باز هم می‌توانید به وصال کیک هویج برسید. در ادامه طرز تهیه کیک هویج خوشمزه بدون شیر ارائه شده است.
مواد لازم برای تهیه کیک شیر بدون فر
- تخم مرغ: 6 عدد
- شکر: 1 و نیم لیوان
- گردو خردشده (به‌دلخواه): 5-4 عدد
- هویج رنده‌شده: 3 لیوان
- آرد: 3 لیوان
- روغن مایع: 1 لیوان
- وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
- بکینگ‌پودر: 1 قاشق غذاخوری
- پودر دارچین: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک دارچین بدون شیر
- تخم مرغ‌ها را بشکنید و همراه با وانیل و شکر در ظرفی بریزید. سپس به‌مدت 7-6 دقیقه آن را با همزن بزنید تا ترکیبتان کرم‌رنگ شود.
- سپس روغن مایع را به مایه کیکتان اضافه کنید و با قاشق آن را هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
- در این مرحله هویج را به مایه اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- یک قاشق از آرد را با گردو مخلوط کنید و به مایه کیک اضافه کنید.
- باقی‌مانده آرد را با بکینگ‌پودر و دارچین مخلوط و الک کنید. سپس آن را در سه نوبت به مواد کیک اضافه کنید.
- قالب مورد نظرتان را چرب کنید و مایه را درون آن بریزید. سپس ظرفتان را در فری که از قبل گرم کرده‌اید قرار دهید و اجازه دهید کیکتان به مدت 50-40 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی‌گراد بپزد.
2 پیشنهاد برای تزئین کیک هویج
با توجه به ذائقه و سلیقه‌تان، با روش‌های گوناگونی می‌توانید کیک هویج‌تان را تزئین و سرو کنید. در این بخش از طرز تهیه کیک هویج، دو روش برای تزئین و سرو کیک به شما پیشنهاد میکنیم.
تزیین کیک با پنیر خامه‌ای
در این روش ابتدا اجازه دهید پنیر خامه‌ای و کره به دمای محیط برسند. سپس آن‌ها را با همزن بزنید و بعد از این‌که به‌خوبی نرم شدند، پودر قند و وانیل را به آن اضافه کنید. زمانی که این ترکیب به‌خوبی مخلوط شد، آن را روی کیک بمالید و با پودر پسته، شکلات و غیره تزیینش کنید. شاید دوست داشته باشید که کیکتان را به‌صورت افقی برش بزنید و لایه‌ای از ترکیب پنیر خامه‌ای را وسط آن قرار دهید.
تزیین کیک با خامه صبحانه
مقداری خامه صبحانه را روی حرارت قرار دهید و پس از آن‌که گرم شد، شکلات تخته‌ای را به آن اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا زمانی که شکلات کاملا ذوب شده و به‌خوبی با خامه مخلوط شود. مواد به‌دست آمده را روی کیک بریزید و با خلال بادام، پسته و غیره آن را تزئین کنید.
فوت‌وفن‌های پخت کیک هویج
کیک هویج یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین کیک‌هاست. اگر دوست دارید کیکتان از هر لحاظ عالی و بی‌نقص از آب در بیاید، هنگام پختن کیک حتما به موارد زیر توجه داشته باشید.
- چنانچه به دنبال کیک هویج سالم‌تری هستید، شکر قهوه‌ای را با شکر سفید جایگزین کنید.
- افزودن دارچین به کیک به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد؛ اگر طعم دارچین را دوست ندارید، آن را حذف کنید.
- بهتر است قبل از شروع پخت کیک، مواد اولیه آن را از یخچال بیرون بیاورید و اجازه دهید آن‌ها به دمای محیط برسند.
- اگر دوست داشته باشید می‌توانید به‌جای شیر از آب یا شیرکاکائو استفاده کنید.
- بهتر است 30-20 دقیقه پیش از آن‌که قالب را داخل فر قرار دهید، فر را روشن کرده باشید.
- مقدار شکر یا شکر قهوه‌ای را می‌توان به‌دلخواه کم یا زیاد کنید.
- پس از آن‌که فرایند پخت کیک تکمیل شد، بهتر است اجازه دهید کیک کمی خنک شود و سپس آن را از قالب بیرون بیاورید.
مواد لازم برای تعداد نفرات مختلف
| برای 2 نفر | برای 4 نفر | برای 6 نفر | برای 8 نفر | برای 10 نفر | |
|---|---|---|---|---|---|
| آرد | نصف لیوان | 1 لیوان | 1.5 لیوان | 2 لیوان | 2.5 لیوان |
| تخم مرغ | 1 عدد | 2 عدد | 2 عدد | 3 عدد | 4 عدد |
| شیر | یک‌چهارم لیوان | نصف لیوان | سه‌چهارم لیوان | 1 لیوان | 1 و یک‌چهارم لیوان |
| روغن | یک‌هشتم لیوان | یک‌چهارم لیوان | یک‌سوم لیوان | نصف لیوان | سه‌چهارم لیوان |
| هویج رنده‌شده | یک‌چهارم لیوان | نصف لیوان | سه‌چهارم لیوان | 1 لیوان | 1 و یک‌چهارم لیوان |
سخن پایانی
اگر این مطلب را می‌خوانید، تا الان با 3 دستورالعمل متفاوت از طرز تهیه کیک هویج خوشمزه آشنا شده‌اید. تهیه کیک هویج بسیار آسان است و با صرف کمترین زمان و با موادی که در خانه‌های همه ما یافت می‌شود، می‌توانید کیکی لذیذ با طعمی بی‌نظیر را آماده کنید. شما از چه فوت‌وفن‌هایی برای پخت کیک هویج استفاده می‌کنید؟ تجربیات خود را با مخاطبین ما در میان بگذارید.
